Vin till lax med passionfruktsås

Hej sommeliern!

Tack för en trevlig tidning. Jag vill gärna ha tips på vin till min ugnsstekta lax med passionsfruktsås. Det är en hel del grädde i såsen.

Gunilla, Norsjö
 

Svar: Hej Gunilla! Vilken otroligt spännande rätt du ska laga – blir det lyckat måste du skicka in ditt recept till oss. Nu till matchningen. I din rätt samsas den feta laxen med grädde – ingredienser som gör att ett friskt vitt vin från smaktypen friskt & fruktigt passar bra. Vi rekommenderar Famille Excellor – ett vitt bordeaux-vin som lättar upp det feta och salta i din laxrätt. Även Tommasi Adorato från smaktypen druvigt & blommigt passar fint till fet fisk. Vinet har inslag av passionsfrukt som matchar din sås. Du kan också välja ett vin som är helt baserat på såsen, och låter du din passionsfruktsås bestämma vin så blir det Chablis l’Eglantière – ett torrt, friskt och fruktigt vin med ren, fräsch frukt och lång, elegant eftersmak. Oavsett vilket vin du väljer av dessa tre blir det bra.

3 passande viner;

1. Famille Excellor Biologique, Pris: 87 kr, 750 ml, Art nr: 5566

2. Tommasi Adorato, Pris: 89 kr, 750 ml, Art nr: 2147   

3. Chablis l’Eglantière, Pris: 169 kr, 750 ml, Art nr: 73943


Grapevineredaktionen

Har du en fråga om vin eller vill ha hjälp att matcha vin till en maträtt, skicka din fråga eller ditt recept till sommeliernsvarar@grapevine.se

Grapevine.se

Prenumerera på Grapevine!

Få Grapevines tidning hem i brevlådan eller vårt nyhetsbrev på mail. Båda är helt gratis!
I vårt nyhetsbrev får du ta del av våra spännande lanseringar och exklusiva erbjudanden

Mer på grapevine.se

Grilltider

Äntligen är grillsäsongen igång och enligt flera trendrapporter kommer vi att lägga biffen åt sidan i sommar. Vi hakar på trenden och bjuder här på tre härliga grillrecept med fokus på fisk och grönt. Dessutom tipsar vi om vin som gör grillkvällen komplett. Många drar sig för att grilla fisk för

Vila Santa Syrah

Elegant och mjukt vin med fina tanniner och ett härligt, bestående avslut.

Drink Hine Cloudy Apple Cinnamon Sour

En härlig cognacdrink som är god att serveras kall med en isbit.