Minichokladtartelette med vit chokladmousse och hallon
Len chokladmousse, lättsaltade kex och syrliga hallon – kombinationen är magisk!
Passar utmärkt som avslutning på en festmåltid eller som mingelsött på festen.
03/31/2017
Recept: Eleonora von Essen Bild: Mattias Södermark
UtskriftE-post
Ingredienser
8–16 Tartletter
250 g digestivekex
125 g smör, smält
3 msk kakao
Mousse
1,5 dl grädde, 40 %
100 g vit choklad
1/2 lime, skalet fint rivet
Gör så här
- Kör digestivekexen till smulor i en matberedare. Häll i smör och kakao och kör några sekunder till.
- Tryck ut degen i små tarteletteformar, gärna med löstagbar botten. Ställ i kylen i ca 30 min.
- Tryck försiktigt ut bottnarna ur formarna.
- Hacka chokladen.
- Koka upp grädden, rör ner limerivet och häll grädden över chokladen. Rör tills chokladen har smält.
- Låt chokladgrädden svalna i kylen i minst ett par timmar, gärna över natten.
- Vispa chokladgrädden fluffigt till mousse.
- Spritsa eller skeda ner moussen i tarteletterna och toppa med ett hallon.
- Ställ i kylen i 1 timme eller över natten så att moussen stelnar.
Passar bra till
Relaterade recept
Mer på grapevine.se
Smart Dog White
Fräscht, torrt vitt vin från Portugals mest främsta vinmakare João Portugal Ramos
