Seg jordgubbskaka med frasig topping

Antal 
12
Ugn 
150°

Fikagäster på ingång? Överraska med en somrig och god kaka som både är seg, saftig och knaprig. Och inte minst lättbakad! 

Recept: Lisa Jildén Bild: Anders Jildén
Utskrift
Ingredienser

150 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
500 gram jordgubbar, färska eller frysta
2 msk strösocker
Ev. 1 msk maizena (om du använder frysta jordgubbar)

Topping
25 gram smör
1 dl havregryn
1 msk strösocker

Gör så här
  1. Sätt ugnen på 150°
  2. Vispa rumsvarmt smör med strösocker och ägg. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke för att bakpulvret ska blandas ut väl. Tillsätt de torra ingredienserna i smörblandningen och rör ihop till en jämn smet.
  3. Smöra och bröa en springform på 24 cm och tryck ut smeten i formen.
  4. Lägg några jordgubbar åt sidan till garnering och skiva resten av jordgubbarna i bitar och blanda i en bunke med strösocker samt eventuellt maizena om du använder frysta jordgubbar. Låt dra en stund.
  5. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt havregryn och strösocker. Rosta gyllenbrunt.
  6. Lägg jordgubbarna ovanpå smeten och avsluta med toppingen.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca en timme. Testa med en sticka, kakan ska vara seg i mitten, men inte kladdig. Garnera med florsocker och jord-gubbar. Servera gärna med en skopa vaniljglass.

Mer på grapevine.se

Klimatcertifierat vin

Hänsyn till miljöpåverkan handlar inte bara om bekämpningsmedel och att tänka ekologiskt. I takt med att allt fler blir medvetna om klimatförändringarna ökar också efterfrågan på klimatcertifierade viner.

Amelia Adamo Negroamaro

"Amelia Adamo - mitt vin! Men vilket vin skulle jag sätta mitt namn på? Italienskt såklart."

Ravioli med salviasmör och sidfläsk

Lika enkelt som gott. Perfekt till ett glas rött.