Côtes du Rhône Grand Veneur Organic Reserve

Lammstek är en festlig rätt som med olika kryddningar och fyllningar förvandlas till en smakfest.

Lammfärs och fetaost är typiska medelhavssmaker. Biffarna är enkla att göra men supergoda.

Godast blir entrecôten på grillen, köttet är fettrikt och blir saftigt och gott.

En smakrik köttgryta med viltsmak

Vad smakar bättre en höstdag än denna mustiga gryta på älgkött och bacon.

Härlig gryta signerad kändiskocken Mattias Larsson

Kål i alla dess former är inte bara trendigt, det är fantastiskt gott också. Särskilt när den stuvas lätt och serveras ljummen till en bit grillat lamm!

Smakrik hösträtt där steken långsamt bakas i ugnen, medan du fokuserar på tillbehören.

Genom att låta löken mjukna sakta i pannan lockar man fram söta toner som passar perfekt i en marmelad. Förutom till paté passar marmeladen till grillat kött och kraftiga franska ostar.

Champinjon, sidfläsk och kyckling – typisk sydfransk mat. Rätten smakar som långkok, trots kort tillagningstid. Strö över persilja och servera med nykokt potatis.

Lammstek med rostade mandlar och färsk koriander, serveras till röda smakrika viner.

Den argentinska salsan passar till allt grillat kött men kan också användas som marinad.

Receptet på sin gröna chimichurri fick Henning när han var på en resa i Argentina, men salsan är även vanlig i Uruguay. Varje familj har sitt eget recept på chimichurri.

– Röd chimichurri är också gott, den gör du på samma bas som den gröna men lägger till röda paprikor, spiskummin och rökt paprikapulver. När det kommer till chimichurri finns det inget rätt eller fel, gillar du vitlök – ha i lite extra. Är du svag för hetta, släng ner lite mer chili eller testa att byta ut persiljan mot koriander. Prova dig fram till din favorit! Om du får över av såsen, låten den stå i en burk i kylen. Den håller sig upp till en vecka. Du kan också använda överbliven salsa på rostat bröd eller i en äggröra