Utskrift

Eden Valley Chardonnay

Nr: 
74634
Vitt vin
Friskt & Fruktigt

Korta fakta

Druvor: 
100% chardonnay
Ursprung:
Australien, South Australia, Eden Valley
Producent: 
Berton Vineyards
Årgång: 
2017
Alkoholhalt: 
13,5%
Restsocker: 
3,0 g/l
Syra: 
7,8 g/l
Strävhet 
Fruktsyra 
Sötma 
Fyllighet 

Mer på grapevine.se

Vad är egentligen tanniner?

Svar: Tanniner är ett ämne i vinet som i normala fall kommer från vindruvans skal. Tanniner kallas även för garvsyra och är det som ger vinet dess strävhet. Tanninerna kan även komma från stjälkarna eller kärnorna och smaken blir då mer bitter än sträv. Tanniner ger vinet komplexitet, förstärker

Grillad aubergine med misoglasyr och quinoasallad

En sagolikt god, helvegetarisk måltid med sötsalt misoglaserad aubergine och matig sallad. Aubergine kan också tillagas utan folie i 225° i ugn. Räkna med 40–45 min plus 5 extra min med glasyr.