Dominican coffee med rom

Ingress till Dominican: En otroligt god variant av klassikern Irish Coffee. Här står Dominikansk rom och svart kaffe för styrkan, medan farinsocker, kanel och kardemumma ger den rätta karibiska känslan.

Taggar 
Utskrift
Ingredienser
1 glas
4 cl Barceló Gran Añejo
2 tsk farinsocker
2 dl kaffe
½ dl grädde, lättvispad
kanel, riven stång
hel kardemumma, mortlad
Gör så här
  1. Vispa grädden lätt, den ska fortfarande vara rinnande.
  2. Häll rom, farinsocker och starkt nybryggt kaffe i ett värmetåligt glas. Lämna ungefär en centimeter kvar till kanten.
  3. Rör om försiktigt så att sockret löses upp.
  4. Toppa med den lättvispade grädden den sista centi- metern. Du får till ett snyggt skum genom att försiktigt hälla grädden på en sked, som du håller strax över ytskiktet.
  5. Pudra över kardemumma och kanel.

Mer på grapevine.se

Italien i Sälen

Alldeles vid högfjällets fot, i ett pittoreskt men ganska oansenligt svart trähus öppnar sig ett gastronomiskt paradis för den som älskar att avnjuta Italien på tallrik och – inte minst - i glas. Välkommen till Appetito! Oavsett du söker det är italienska köket, dess viner eller en härlig måltid

Timjansrostad kyckling med rotfrukter

Rotfrukterna till kycklingen är både nyttiga och goda, och ger dessutom fina färger på tallriken.