Hasselbackspotatis med romröra

Antal 
6–8 portioner/12–16 stycken
Ugn 
225°

Krispiga tilltugg som passar till ett glas iskall Black Tower Sparkling Ice Rosé.

Recept: Liselotte Forslin Bild: Mattias Södermark
Taggar 
Utskrift
Ingredienser

500 g småpotatisar, oskalade
50 g smör
lite ströbröd
flingsalt

Romröra med chili och citron
2 dl crème fraiche
1 burk valfri rom, 80 g
1 chilifrukt, urkärnad och finhackad
1 citron, finrivet skal

Till dekoration
2–3 msk fint skuren gräslök

Gör så här
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skölj och torka potatisen.
  3. Lägg varje potatis i en sked och skär ca 3 mm breda skivor rakt över potatisen men inte ända ner. Skeden stoppar kniven.
  4. Lägg potatisarna på en bakpappersklädd plåt och hyvla över smöret. Salta lätt.
  5. Ställ in mitt i ugnen cirka 25 - 30 minuter tills de är gyllene. Låt svalna.
  6. Rör ihop ingredienserna till romröran och toppa med den. Dra ett par varv med pepparkvarnen och strö över gräslök.

Mer på grapevine.se

Med hjärtat i Champagne

I Mardeuil, nära Épernay i hjärtat av Champagne, har en grupp vinodlare gått samman för att skapa ett gemensamt champagnehus. Beaumont des Crayères står för elegans och kvalitet, men också för gott samarbete. leendet beror inte bara på att han får dricka champagne varje dag, det har också varit en

STROH 60%

Finns i två storlekar, 50 cl och 2cl

Pumpafrörostade kycklingklubbor med bacon- & champinjonsallad

Här får kycklingklubborna en frasig och nötig yta som passar finfint till svampsalladen.