Kycklingpasta

Tid 
20 Minuter
Antal 
4 personer

Snabb och enkel kycklinpasta med salviadoftande grädd- och madeirasås.

04/17/2015
Recept & bild: Caroline Eriksson
Taggar 
Fågel
huvudrätt
Pasta
Utskrift
Ingredienser

300 g rigatonipasta
3 st kycklingfiléer
2 dl grädde
4 msk madeiravin
100 g smör
10 salviablad
3 msk kalvfond 

Tips 

Kycklingfiléerna kan bytas ut mot Quornfiléer för ett vegetariskt alternativ.

Gör så här

1. Skär ner kycklingfiléerna i små bitar, ca 1 x 1 cm.

2. Smält smöret och lägg i salviabladen, låt dra i 5 min.

3. Stek sedan kycklingen i smöret, låt salvian vara kvar. Tillsätt vinet och låt koka ner. Tillsätt kalvfonden och rör om. Häll i grädden, avsluta med pastan och ca 2 msk av pasta vattnet. Servera direkt.

Passar bra till

Santa Tresa Capoccia White

Beställningssortiment
Nr: 
74098
Vitt vin
Friskt & Fruktigt
Italien
IGP Terre Siciliane
60% grillo och 40% zibibbo
2015
Fisk
Skaldjur
Fågel

Tommasi Poggio al Tufo Vermentino

Beställningssortiment
Nr: 
75793
Vitt vin
Friskt & Fruktigt
Italien
Maremma Toscana IGT
100% vermentino
2015
Vegetarisk
Fisk
Skaldjur

Tommasi Villa Fontana Bardolino

Beställningssortiment
Nr: 
71501
Rött vin
Druvigt & Blommigt
Italien
Bardolino Classico DOC
60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara
2017
Vegetarisk
Fågel
Ost

Tommasi Adorato Appassionato Organic

Ordinarie sortiment
Nr: 
3517
Vitt vin
Druvigt & Blommigt
Italien
Venetien
Chardonnay och Pinot Grigio
2018
Vegetarisk
Fisk
Skaldjur
Se alla våra drycker!
Relaterade recept

Krämig kyckling med tre sorters peppar

En riktigt läcker kycklingrätt som får extra piff av peppar av olika slag.

Pasta Alfredo

En enkel pastarätt med parmesanost, smör och grädde som grund. Har fått sitt namn från Restaurang Alfredo i Rom där den var en av deras klassiker.

Salviakyckling med citrustoner

Räddaren i nöden kanske man kan kalla denna fina salviakyckling? Salvia kommer från latinets salvare, som betyder "rädda", eller "frälsa". Salvians urgamla användningsområde har varit som medicinalväxt, men idag frossar vi i salvia för den fantastiska smakens skull.

Pasta med musslor

Sväng ihop en pasta med musslor, chili, vitlök och vin och förflytta dig i tanken till Sicilien med medelhavsklimat och ljumma kvällsvindar.

Ostfylld ravioli med parma och salviasmör

Lättlagad pastarätt med mycket smak. 

Pasta Limone

Fräsch och god pasta med vitlök, persilja och citron.

Se alla våra recept!

Mer på grapevine.se

Vin till lax med passionfruktsås

Hej sommeliern! Tack för en trevlig tidning. Jag vill gärna ha tips på vin till min ugnsstekta lax med passionsfruktsås. Det är en hel del grädde i såsen. Gunilla, Norsjö Svar: Hej Gunilla! Vilken otroligt spännande rätt du ska laga – blir det lyckat måste du skicka in ditt recept till oss. Nu till

Côtes du Rhône Grand Veneur Organic Reserve

AOP Côtes du Rhône

Bräserad fläskfilé med balsamico

Bräsera innebär att man steker/kokar köttet med lite vätska. Detta gör att smakerna koncentreras i den lilla mängd vätska som finns. Köttet blir dessutom extra mört och saftigt.