Lax med spenat och chèvretäcke

Tid 
1 Timma
Antal 
4 personer
Ugn 
175°

Lax i ugn är både läckert och lyxigt och kanske framförallt - väldigt enkelt att tillaga.

04/09/2015
Recept & bild: Caroline Eriksson
Taggar 
lax
fisk
huvudrätt
buffé
Utskrift
Ingredienser

600-700 g laxsida

2-3 skivor chèvre
1 burk crème fraiche
2 nävar bladspenat
1 gul lök
1 vitlöksklyfta

Tips 

Om du har tid, baka laxen längre (ca 1 timme) på lägre temperatur (100 grader), det ger ett saftigare resultat.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 °C.

2. Finhacka löken, stek den mjuk i olja och pressa i vitlöken. Vänd ner bladspenat och crème fraiche. Blanda väl.

3. Smula ner chèvren och fördela röran ovanpå laxen och tillaga i ugnen cirka 20-40 minuter, beroende på hur tjock laxen är.

4. Servera med sallad.

Passar bra till

Tommasi Poggio al Tufo Rompicollo

Beställningssortiment
Nr: 
82403
Rött vin
Fruktigt & Smakrikt
Italien
Toscana IGT
60% sangiovese, 40% cabernet sauvignon
2014
Nöt
Lamm
Fisk
Ny

Ramos Elegant White

Beställningssortiment
Nr: 
79034
Vitt vin
Friskt & Fruktigt
Portugal
Vinho Regional Tejo
80% fernão pires, 10% arinto, 5% tália och 5% trincadeira das pratas
2018
Vegetarisk
Fisk
Skaldjur

Eden Valley Chardonnay

Beställningssortiment
Nr: 
74634
Vitt vin
Friskt & Fruktigt
Australien
South Australia, Eden Valley
100% chardonnay
2017
Vegetarisk
Fisk
Skaldjur
Se alla våra drycker!
Relaterade recept

Paj med lax och sparris

Rökt lax och fräsch grön sparris toppad med kapris och dill

Honungsmarinerad lax med bönsallad

Nyttig lax med en somfoni av bönor får vilken gom som helst att glädjas.

Laxrulle med västerbotten

Fräsch förrätt eller drinktilltugg.

Laxfilé med paprikarub

En smakrik laxrätt med rökt paprika rub, serveras med krispig sallad och salsa med chili och mynta. 

Tonfisk med brynt sardell- och kaprissmör och stekt aubergine med tomatvinägrett

En typisk siciliansk tonfiskrätt där den sötsyrliga vinägretten gifter sig med sältan från sardeller och kapris. Receptet kommer från kändiskocken Mattias Larsson. 

Se alla våra recept!

Mer på grapevine.se

Klimatcertifierat vin

Hänsyn till miljöpåverkan handlar inte bara om bekämpningsmedel och att tänka ekologiskt. I takt med att allt fler blir medvetna om klimatförändringarna ökar också efterfrågan på klimatcertifierade viner.

STROH 40%

Klassikern från Österrike!

Ljummen ost med tryffelnötter

Fantastisk smakkombination får man med ljummen ost, tryffel, nötter och söt honung.