Laxsoppa

Tid 
25 Minuter
Antal 
4 personer

En soppa värmer fint under småkyliga kvällar. 

Utskrift
Ingredienser

600-700 g lax

2 msk olivolja
4 schalottenlökar eller 1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 fänkål, skivad
4 palsternackor, grovt hackade
2 grönsaksbuljonger och 1 liter vatten
1 dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Gör så här

1.Stek lök, vitlök och fänkål mjuk men inte för hårt. Tillsätt palsternacka.

2. Tillsätt buljong och vatten. Låt koka i ca 15 minuter. Känn på palsternackan, den ska börja mjukna lite.

3. Tillsätt grädde. Lägg i laxen, skuren i mindre portionsbitar, och låt den småputtra i några minuter under lock.

4. Salta och peppra efter behov

Mer på grapevine.se

I vinets värld

Vinprovningar är ett bra och dessutom roligt sätt att lära sig mer om vin. Steg för steg bekantar man sig med olika viner, kommer närmre deras karaktär och lär sig mer om deras ursprung.

Berton Vineyards The Bonsai

Ett fylligt och fruktigt vin med välintegrerade fattoner och mjuka tanniner

Helgrillad fläskfilé med goda tillbehör

En hel fläskfilé är enkel att grilla och ger utrymme att lägga fokus på hemgjorda tillbehör som sötpotatisstrips och baconlindad majs.