Melon och gurkcocktail med havskräftsstjärtar och forellrom

Tid 
15 Minuter
Antal 
4 personer

Fruktig och fräsch förrättscocktail till glädje för både öga och gom. Den lätt grillade havskräftan på toppen ger smaken av hav och salta stänk.

04/13/2015
Recept & bild: Caroline Eriksson
Taggar 
Skaldjur
Förrätt
Utskrift
Ingredienser

8 havskräftor
200 g vattenmelon
200 g honungsmelon
1/2 gurka
1 dl olivolja (extra virgin)
1/2 citron
3 vitlöksklyftor
100 g forellrom

Gör så här

1. Skär ner melonerna i bitar, skala och dela gurkan. Kärna ur gurkan med en sked och skär ner den i bågar.

2. Droppa över saften av 1/2 citron samt 1 msk olivolja. Blanda i en bunke och fyll cocktailglasen.

3. Skala och marinera kräftorna i resten av olivoljan och pressa/riv i vitlök.

4. Grilla sedan havskräftorna i 1 minut på var sida, precis före servering.

5. Toppa cocktailen med kräftorna och 2 tsk forellrom

Passar bra till

Santa Tresa Capoccia White

Beställningssortiment
Nr: 
74098
Vitt vin
Friskt & Fruktigt
Italien
IGP Terre Siciliane
60% grillo och 40% zibibbo
2015
Fisk
Skaldjur
Fågel
Se alla våra drycker!
Relaterade recept

Laxrulle med västerbotten

Fräsch förrätt eller drinktilltugg.

Gratinerade havskräftor

Kräftor från havet med smör av chili, citron och rostad sötmandel.

Glasnudelsallad med mango och räkor

Nyttig och fantastisk god nudelsallad med fräscha smaker av mango och koriander.

Se alla våra recept!

Mer på grapevine.se

Vårmiddag med nordiska smaker

När det drar ihop sig till påsk och andra vårliga högtider brukar vi duka fram sill. Överraska med en ny variant – matjessillsallad med snaps i form av fatlagrad finsk gin. Bjud sedan på lamm, primörer och ett kryddigt rött vin.

Beaumont des Crayéres Grande Rosé Brut NV

91 poäng i Wine Spectator

Ryggbiff med hemgjord gnocchi i pecorinosås

Imponera med hemgjord gnocchi i pecorinosås. Servera tillsammans med biff och gröna bönor med baconpangrattato och du har en smakrik och rustik festrätt.