Minitacos med kryddstark kyckling

Tid 
30 Minuter
Antal 
4 personer

Låt fredagsmyset börja, duka upp dessa kryddiga minitacos och hugg in.

Recept & bild: Caroline Eriksson
Utskrift
Ingredienser

500 gr kycklingfärs
1 msk färsk koriander hackad
1 klyfta vitlök, finriven
1/2 tsk färsk finriven ingefära
1 urkärnad chilifrukt
1 lime
2 msk sweet chilisås
1 rödlök
salladsblad
2 dl crème fraiche
3 tsk wasabi
1 msk färsk Ingefära
salt, peppar
Färdigköpta minitacotubes

Tips 

Kycklingfärsen kan bytas ut till strimlad kycklingfilé. Eller välj Quornfärs för ett vegetariskt alternativ.

Gör så här

1. Stek kycklingfärsen så den är ordentligt genomstekt.

2. Blanda ihop koriander, vitlök, ingefära, chili, finhackad rödlök, sweet chilisås och saften från en lime i en skål. Allra enklast är att köra ner allting i en matberedare. Annars kan allt finhackas för hand.

3. Blanda kryddröran med den färdiga kycklingfärsen och låt den stå och dra till sig smakerna. Smaka av med salt och peppar.

4. Blanda wasabi, crème fraiche och ingefära till en sås/röra.

5. Värm mini-tacotubes i ugnen enligt anvisning på förpackningen.

6. När tacoskalen är klara lägger man lite sallad i botten på skalet och fyller med kycklingröran. Toppa med en klick av wasabiröran.

Mer på grapevine.se

Vin till vegetariskt?

För dig som gillar vegetariskt finns bra dryckesalternativ, och som alltid beror det på ingredienserna i rätten. Generellt är tumregeln vad det gäller vin att vitt och rosé passar bäst. Med detta sagt, är det viktigt att ha i åtanke vilka tillbehören eller ingredienserna är.

Tommasi Perla Pinot Nero Brut

Bubblare i appassionatofamiljen!

Salt choklad- och kolapaj

En helt sagolikt god paj med sprött pajskal och sega kolan. Servera gärna med vaniljgrädde eller vaniljglass för att få en underbar brytning mot det salta och söta i pajen.