Örtgratinerade havskräftor

Tid 
20 Minuter
Antal 
4

Havskräftor med fransk finess signerade mästerkocken Mattias Larsson

10/06/2015
Recept: Mattias Larsson Bild: Jakob Fridholm
Taggar 
Förrätt
Skaldjur
Havskräftor
gratinerade havskräftor
örter
Mattias Larsson
Utskrift
Ingredienser

1 kg havskräftor, råa
salt
200 g smör
2 msk dragonblad
2 msk dill
2 msk gräslök

Gör så här

1. Vispa samman smör och finhackade
örter. Värm ugnen till högsta grillvärme.

2. Dela havskräftorna på längden och lägg de med skalsidan nedåt i en ugnsfast form. Salta och lägg på örtsmöret.


3. Gratinera i 5–10 minuter tills smöret smält och havskräftorna blivit lätt gratinerade. Servera gärna med nybakat bröd.

Passar bra till

Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut NV

Ordinarie sortiment
Nr: 
7891
Champagne
Friskt & Fruktigt
Frankrike
AOP Champagne
60% pinot meunier, 25% chardonnay, 15% pinot noir
NV
Skaldjur
Mingel
Apertif

Tommasi Poggio al Tufo Alicante

Beställningssortiment
Nr: 
75851
Rött vin
Stramt & Nyanserat
Italien
Maremma, Toscana IGT
100% alicante bouschet
2016
Nöt
Fläsk
Fågel

Chablis l'Eglantière

Beställningssortiment
Nr: 
73943
Vitt vin
Friskt & Fruktigt
Frankrike
AOP Chablis
Chardonnay
2018
Fisk
Skaldjur
Apertif
Ny

Arc-en-Ciel Rosé

Beställningssortiment
Nr: 
5056901
Rosévin
Friskt & Fruktigt
Frankrike
Vin de France, Languedoc-Roussillon
65% carignan, 20% grenache och 15% merlot
2020
Vegetarisk
Fisk
Skaldjur
Se alla våra drycker!
Relaterade recept

Gratinerade havskräftor

Kräftor från havet med smör av chili, citron och rostad sötmandel.

Hummer och Pilgrimsmussla

Serverad med sötpotatisfritters, jalapeñodipp och citrussallad.

Grillade kungsräkor med chilibéarnaise

Kungsräkor är ett miljövänligare alternativ till scampi. De är dessutom supergoda att grilla!

Se alla våra recept!

Mer på grapevine.se

Italien i Sälen

Alldeles vid högfjällets fot, i ett pittoreskt men ganska oansenligt svart trähus öppnar sig ett gastronomiskt paradis för den som älskar att avnjuta Italien på tallrik och – inte minst - i glas. Välkommen till Appetito! Oavsett du söker det är italienska köket, dess viner eller en härlig måltid
Ny

Grappa di Gewurztraminer Maxentia

Lanseras på Systembolaget den 1 mars!

Tranbärssmör

Grillad entrecôte och ett kraftigt rödvin är en svårslagen kombination. Men hur får man en ny twist på den klassiska köttbiten? Svaret är ett sötsalt kryddsmör som funkar fantastiskt fint till både köttet och vinet.