Örtgratinerade havskräftor

Tid 
20 Minuter
Antal 
4

Havskräftor med fransk finess signerade mästerkocken Mattias Larsson

10/06/2015
Recept: Mattias Larsson Bild: Jakob Fridholm
Taggar 
Förrätt
Skaldjur
Havskräftor
gratinerade havskräftor
örter
Mattias Larsson
Utskrift
Ingredienser

1 kg havskräftor, råa
salt
200 g smör
2 msk dragonblad
2 msk dill
2 msk gräslök

Gör så här

1. Vispa samman smör och finhackade
örter. Värm ugnen till högsta grillvärme.

2. Dela havskräftorna på längden och lägg de med skalsidan nedåt i en ugnsfast form. Salta och lägg på örtsmöret.


3. Gratinera i 5–10 minuter tills smöret smält och havskräftorna blivit lätt gratinerade. Servera gärna med nybakat bröd.

Passar bra till

Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut NV

Ordinarie sortiment
Nr: 
7891
Champagne
Friskt & Fruktigt
Frankrike
AOP Champagne
60% pinot meunier, 25% chardonnay, 15% pinot noir
NV
Skaldjur
Mingel
Apertif

Tommasi Poggio al Tufo Alicante

Beställningssortiment
Nr: 
75851
Rött vin
Stramt & Nyanserat
Italien
Maremma, Toscana IGT
100% alicante bouschet
2016
Nöt
Fläsk
Fågel

Chablis l'Eglantière

Beställningssortiment
Nr: 
73943
Vitt vin
Friskt & Fruktigt
Frankrike
AOP Chablis
Chardonnay
2017
Fisk
Skaldjur
Apertif

Sanamaro Sobre Lías

Ordinarie sortiment
Nr: 
92322
Vitt vin
Friskt & Fruktigt
Spanien
Rias Baixas
76% albariño, 24% loureiro
2016
Vegetarisk
Skaldjur
Fågel
Se alla våra drycker!
Relaterade recept

Gratinerade havskräftor

Kräftor från havet med smör av chili, citron och rostad sötmandel.

Hummer och Pilgrimsmussla

Serverad med sötpotatisfritters, jalapeñodipp och citrussallad.

Grillade kungsräkor med chilibéarnaise

Kungsräkor är ett miljövänligare alternativ till scampi. De är dessutom supergoda att grilla!

Se alla våra recept!

Mer på grapevine.se

Med fokus på klimatet

Våren kom tidigt i år. Beror det på ett varmare klimat? Troligen. I vilket fall som helst har klimatfrågan fått ökad uppmärksamhet och betydelse i våra liv.

Black Tower Fruity White

Halvtorrt kult-vin som passar perfekt till asiatiska rätter

Viltstek med svamp- och polentakräm

Smakrik hösträtt där steken långsamt bakas i ugnen, medan du fokuserar på tillbehören.