Pasta med musslor

Tid 
20 Minuter
Antal 
4 personer

Sväng ihop en pasta med musslor, chili, vitlök och vin och förflytta dig i tanken till Sicilien med medelhavsklimat och ljumma kvällsvindar.

Recept & bild: Caroline Eriksson
Utskrift
Ingredienser

1 kg blåmusslor
4 klyftor vitlök
1 knippe bladpersilja
1/2 st röd chili
500 g spagetti eller linguinepasta
olivolja
50 g smör
1 dl matlagningsgrädde
flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 dl vitt vin
1 citron, skal

Gör så här

1. Spola musslorna under kallt vatten och kasta bort alla musslor som är öppna eller trasiga.

2. Hacka vitlök, chili och bladpersilja.

3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

4. Fräs olivolja, smör, vitlök, hälften av bladpersiljan och musslor i en kastrull. Tillsätt vitt vin, rör om och lägg på locket. Låt musslorna ångas cirka 1-2 minuter. Lyft ur musslorna och lägg åt sidan.

5. Tillsätt grädde till såsen och häll över den färdiga pastan. Salta och peppra efter smak. Lägg tillbaka musslorna på pastan. Garnera med bladpersilja och servera.

Mer på grapevine.se

Vinnare utsedd i Angostura® Global Cocktail Challenge

I Port-of-Spain Trinidiad söndagen den 7 februari 2016, kom världens främsta bartenders att tävla om 10 000 amerikanska dollar och den prestigefulla titeln och jobbet som Angostura® Global Brand Ambassador. Det var den åttonde gången som Angostura höll sin Angostura® Global Cocktail Challenge! Varje finalist har kämpade sig igenom hård konkurrens, totat 287 tävlande från 36 olika länder, där de bästa gick vidare till den stora Globala finalen i Trinidad och Tobago.

Lyngrove Pinotage

Sydafrikas röda guld

Crabcakes med tartarsås

Frasiga och himmelskt goda små krabbkakor.