Pilgrimsmussla med löjrom

Tid 
15 Minuter
Antal 
4 personer

 Gott, snabbt och jätteenkelt tilltugg.

04/09/2015
Recept & bild: Caroline Eriksson
Taggar 
Skaldjur
plockmat
mingel
Utskrift
Ingredienser

4 pilgrimsmusslor
50 g löjrom
2 cm riven pepparrot
1/2 dl matlagningsyoghurt
rivet skal från 1 citron, ekologisk
2 schalottenlökar
8 runda kex

Tips 

Färska musslor kan även ätas råa, som sashimi.

Gör så här

1. Stek pilgrimsmusslan i smör så de får en fin hård yta. Salta och peppra. Låt svalna.

2. Dela pilgimsmusslorna på höjden och lägg på ett kex.

3. Blanda yoghurt, riven pepparot och riven citron.

4. Lägg en klick yoghurt på pilgrimsmusslan och toppa med löjrom och finhackad schalottenlök.

Passar bra till

Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut NV

Ordinarie sortiment
Nr: 
7891
Champagne
Friskt & Fruktigt
Frankrike
AOP Champagne
60% pinot meunier, 25% chardonnay, 15% pinot noir
NV
Skaldjur
Mingel
Apertif

GIOL Prosecco Collio Organic Brut

Beställningssortiment
Nr: 
79043
Mousserande vin
Friskt & Fruktigt
Italien
DOC Treviso
100% glera
2017
Skaldjur
Mingel
Apertif
Se alla våra drycker!
Relaterade recept

Hummer och Pilgrimsmussla

Serverad med sötpotatisfritters, jalapeñodipp och citrussallad.

Ansjovissnurra

Goda små tilltugg till fördrinken.

Mandelpotatisblini

Naggande goda små blinis toppade med löjrom från Vänern, rödlök och citroncrème.

Halstrad carpaccio på grillad pilgrimsmussla

Serverad med grön sparris, brynt smör och löjromsvinaigrette.

Salta kex med tomatost, feta & rosmarin

Dessa goda och snygga tilltugg fixar du i ett nafs!

Moules – Un moment like this

Moules marinière, vinkokta musslor, är bland det läckraste det sydfranska köket har att bjuda på. Prova Mattias Larssons recept som han kallar ”Moules – Un moment likes this”.

Pilgrimsmusslor med citron vinaigrette, bacon & parmesan

Fräsch förrätt från havet med citrustoner

Sötpotatisrårakor med löjrom

En svensk klassiker och perfekt aptitretare

Margaritaceviche på hälleflundra

Ett perfekt förrätt med smak av chili, koriander, lime och med en touch av Patrón Silver. Receptet kommer från Ludvig Brydolf.

Citronrisotto med halstrade pilgrimsmusslor

Underbart god och elegant rätt. Oavsett om du väljer att servera den som lättare varmrätt eller i mindre portion som förrätt så är det självklara sällskapet ett glas Beaumont Champagne.

Se alla våra recept!

Mer på grapevine.se

Värdet av avfall

I skolan fick jag lära mig att all materia är beständig. Ingenting försvinner. Inte heller avfall. Numera pratas det på hållbarhetsspråk om cirkulär ekonomi: att skapa produkter som inte ger något avfall utan istället skapar ”råvaror” till nästa process. Och nästa.

Vila Santa Trincadeira

Fantastisk smak med rik, saftig frukt och mjuka tanniner och lång eftersmak.

Chokladtårta med körsbär

Kladdkaka, chokladmousse och söta körsbär - en riktigt smaskig kombo!