Rårakor med citronkräm och löjrom | Grapevine

Utskrift E-post

Ingredienser

6 potatisar, fasta, skalade och grovrivna

2 ägg

1 tsk salt

smör till stekning

Citronkräm

1,5 dl crème fraiche

1 citron, rivet skal

1 krm salt

Till servering

80 g löjrom

2 salladslökar, finstrimlade

svartpeppar

Gör så här

Blanda riven potatis med ägg och salt.
Hetta upp lite smör i en stor stekpanna.
Lägg i ca 4 msk potatisblandning per råraka i stekpannan. Tryck ut så att de blir tunna och frasiga i kanterna. Stek ljust bruna ca 3 min på var sida på medelvärme.
Rör ihop crème fraiche och citronskal. Smaka av med salt.
Servera rårakorna med citronkräm, löjrom och lite peppar. Dekorera med salladslök och gärna något fint grönt.

Passar bra till

Mer på grapevine.se

Vin till asiatisk mat?

Asiatisk mat är som bekant ofta kryddstark och har distinkta smaker; het chili, sötsurt, curry, gurkmeja, kokos, citrongräs m.m. Asien täcker många olika smaker och kök; japanska, indiska, thailändska, kinesiska, vietnamesiska mfl. Därför är det en utmaning att välja vin till just asiatisk mat.

Barceló Imperial

En prestigerom från Dominkanska Republiken

Grillad entrecôte med äpplecoleslaw och rotfruktschips

Godast blir entrecôten på grillen, köttet är fettrikt och blir saftigt och gott.