Rostad jordgubbssalsa

Tid 
15 Minuter
Antal 
4 personer

Het salsa med chipotle och rostade jordgubbar.

Recept & bild: Caroline Eriksson
Utskrift
Ingredienser

1 dl jordgubbar

1 dl cocktailtomater


1-2 tsk limejuice

1 tsk chipotle

½ tsk salt

1 krm peppar

1 kruka korriander

½ dl olivolja
 

1 dl ananas burk(bitar eller krossade utan saft) eller färsk

Gör så här

1.Sätt ugnen på 200 grader. Rosta jordgubbarna och tomaterna i ca 10-15 minuter. De ska bli mjuka. Ta ut och låt de svalna.

2. Använd en matberedare eller mixerstav och blanda jordgubbar, tomater, chipotle, salt och peppar.

3. Tillsätt limesaften och olivolja. Rör försiktigt ner ananas (om burkananas används låt såsen rinna av först) och koriandern.

4. Smaka av med limejuice, salt och peppar.

Mer på grapevine.se

Vin till marulk?

Hej! Jag gillar era recept och blir riktigt inspirerad varje gång ett nytt nummer av tidningen Grapevine landar i brevlådan. Nu till min fråga. Jag har hittat ett recept med marulk, jordärtskockspuré och kantareller som skulle passa bra vid finare middagsbjudningar. Därför undrar jag vilket vin som

Tommasi Amarone Classico

Ett fylligt rött vin med stor doft och smak, serveras till smakrika rätter eller till hårdostar.

Melon och gurkcocktail med havskräftsstjärtar och forellrom

Fruktig och fräsch förrättscocktail till glädje för både öga och gom. Den lätt grillade havskräftan på toppen ger smaken av hav och salta stänk.