Rostad jordgubbssalsa

Tid 
15 Minuter
Antal 
4 personer

Het salsa med chipotle och rostade jordgubbar.

Recept & bild: Caroline Eriksson
Utskrift
Ingredienser

1 dl jordgubbar

1 dl cocktailtomater


1-2 tsk limejuice

1 tsk chipotle

½ tsk salt

1 krm peppar

1 kruka korriander

½ dl olivolja
 

1 dl ananas burk(bitar eller krossade utan saft) eller färsk

Gör så här

1.Sätt ugnen på 200 grader. Rosta jordgubbarna och tomaterna i ca 10-15 minuter. De ska bli mjuka. Ta ut och låt de svalna.

2. Använd en matberedare eller mixerstav och blanda jordgubbar, tomater, chipotle, salt och peppar.

3. Tillsätt limesaften och olivolja. Rör försiktigt ner ananas (om burkananas används låt såsen rinna av först) och koriandern.

4. Smaka av med limejuice, salt och peppar.

Mer på grapevine.se

Karibiska bönor

Duane Dove är född på Tobago, men har bott i Stockholm i över 25 år. Han är något så udda som kakaoodlare, men är också chokladtillverkare, rom-expert, sommelier, författare, affärsinnehavare och f.d. krögare. Duane kommer från en multikulturell familj med rötter som förgrenar sig över Europa,

Mjölkchokladterrin på mandelbotten

Himmelsk mjölkchokladterrin med sorbet på svenska havtornsbär och marshmallows, blir en söt avslutning på middagen.