Seg jordgubbskaka med frasig topping

Antal 
12
Ugn 
150°

En riktig gofika till helgen? Baka en vårig och god kaka som både är seg, saftig och knaprig. Och inte minst lättbakad! 

Recept: Lisa Jildén Bild: Anders Jildén
Utskrift
Ingredienser

150 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
500 gram jordgubbar, färska eller frysta
2 msk strösocker
Ev. 1 msk maizena (om du använder frysta jordgubbar)

Topping
25 gram smör
1 dl havregryn
1 msk strösocker

Gör så här
  1. Sätt ugnen på 150°
  2. Vispa rumsvarmt smör med strösocker och ägg. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke för att bakpulvret ska blandas ut väl. Tillsätt de torra ingredienserna i smörblandningen och rör ihop till en jämn smet.
  3. Smöra och bröa en springform på 24 cm och tryck ut smeten i formen.
  4. Lägg några jordgubbar åt sidan till garnering och skiva resten av jordgubbarna i bitar och blanda i en bunke med strösocker samt eventuellt maizena om du använder frysta jordgubbar. Låt dra en stund.
  5. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt havregryn och strösocker. Rosta gyllenbrunt.
  6. Lägg jordgubbarna ovanpå smeten och avsluta med toppingen.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca en timme. Testa med en sticka, kakan ska vara seg i mitten, men inte kladdig. Garnera med florsocker och jord-gubbar. Servera gärna med en skopa vaniljglass.

Mer på grapevine.se

Nytt nummer ute nu- dags för grillat!

Vill du också göra som våra 55 000 matintresserade läsare och starta en gratis prenumeration? Du anmäler dig enkelt via länken här

Casisano Duo Selection

Exklusiv duopack med Casisano Rosso di Montalcino 2015 och Casisano Brunello di Montalcino 2011!

Honungsmarinerad lax med bönsallad

Nyttig lax med en somfoni av bönor får vilken gom som helst att glädjas.