Tortilla med scampi

Tid 
20 Minuter
Antal 
4

Underbara tortillas med smak av vitlök, lime och koriander. 

Recept & Bild: Caroline Eriksson
Utskrift
Ingredienser

4 tortillas
20 scampi (MSC märkt)
1 vitlöksklyfta (pressad)
2 lime
1 kruka koriander
1 dl grekisk yogurt
1 msk smör

Gör så här

1. Stek scampi i smör så de blir fasta i köttet.

2. Tvätta limen noga och riv försiktigt av det yttersta skalet och blanda ned i yogurten.

3. Stek tortillan i smör och vitlök i stekpanna. Lättast är att steka en i taget. Lägg upp på tallrikar.

4. Bred ut limeyogurten i botten. Toppa med scampi, tärnad avokado och koriander.

5. Avsluta med att pressa lite lime på toppen.

Mer på grapevine.se

Året i vingården del 2

I vingården beskärs vinrankan för att koncentrera växtkraften i de återstående skott som sedermera blir druvor. De nya grenarna binds upp så att solljuset ska kunna nå vinbladen, när de vuxit ut, vilket är nödvändigt för fotosyntesen (utan den blir det inga druvor och inget vin). Men grenarna binds även upp för att fordon ska kunna komma fram mellan vinraderna, t ex för att skörda och för att bespruta vinrankorna mot skadedjur.

Tommasi Chiaretto

Läskande till mat och gott sällskap!

Strawberry Angostura Daiquiri

En alldeles underbar dauquiri med Angostura i huvudrollen.